コロンビア エルパライソ アナエロビック ライチ！ 業界大注目の希少豆、ダブルアナエロビックファーメンテーションを数量限定で入荷いたしました！ しっかりとコーヒー感がありつつクリアでライチやプラムの様なフルーティーな香味。甘味とミルキーさ、ラウンド感のバランスに優れ、酸味の強いコーヒーが苦手な方でもお楽しみいただけると思います。 とにかく驚きをくれるコーヒーです！ 是非飲んでいただきたいです！ 収穫後のプロセスは標高1,930mに位置するEl Paraiso農園で行っており、嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。 チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。 水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。 乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。 [数量限定] [中浅煎り] 生産地：カウカ県ピエンダモ地区 標高　：1,700m以上 生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス） Diego Samuel Bermúdezはコロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。 ※2018年　コロンビアCOE　ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。 品種：カスティージョ 精選者：Beanspire Coffee 精選方法：ダブルアナエロビックファーメンテーション クロップ：2025年4-5月 SCA評価：85.625点 注文を受けてからの焙煎を心がけておりますので、タイミングによっては発送まで１週間ほどお時間をいただく場合があります。 焙煎したてのフレッシュな風味をお伝えしたいので、豆のままでの販売のみとさせていただきます。 発送はレターパックプラス（対面受け取り）になります。 万が一、保管期限切れで戻ってきてしまった場合は再送及びご返金は致しかねますのでご了承ください。 賞味期限：パッケージ記載の焙煎日より1ヶ月（冷凍保存の場合は３ヶ月） 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 注意事項：開封後はお早めにお召し上がりください。